# Veganes Coleslaw Rezept – Zutaten & Tipps aus dem Ruhrgebiet > Entdecke ein köstliches, einfaches veganes Coleslaw Rezept, perfekt als Beilage oder Burger-Topping, inspiriert vom Ruhrgebiet. URL: https://www.hahnfinke.de/veganes-coleslaw-rezept-zutaten-tipps-aus-dem-ruhrgebiet/ Published: 2025-11-24 | Updated: 2025-11-26 Site: Kult-Imbiss & Currywurst seit 1966 --- Veganer Coleslaw erfreut sich wachsender Beliebtheit – nicht nur in der pflanzlichen Küche. In diesem Beitrag erfahrt Ihr, wie Ihr ein einfaches veganes Coleslaw-Rezept selbst zubereitet, welche Zutaten sich am besten eignen, und wo Ihr im Ruhrgebiet eine geschmackliche Ergänzung zu diesem frischen Salat findet. Perfekt als Grillbeilage oder Burger-Topping. ## Was ist veganer Coleslaw und wie unterscheidet er sich vom klassischen Rezept? Der traditionelle amerikanische Coleslaw besteht meist aus Weißkohl und Karotten in einer Mayonnaise-basierten Sauce. Häufig enthält die Sauce tierische Zutaten wie Milch, Sahne oder Eier. Veganer Coleslaw verzichtet auf tierische Komponenten und verwendet stattdessen pflanzliche Alternativen. ### Typische Zutaten in veganem Coleslaw - Weißkohl (fein geschnitten oder gehobelt) - Karotten (geraspelt) - Apfelessig oder Zitronensaft - Agavendicksaft oder Ahornsirup - Vegane Mayonnaise oder pflanzlicher Joghurt - Senf, Salz, Pfeffer ### Vorteile der veganen Variante **Veganer Coleslaw ist nicht nur tierfrei, sondern oft auch kalorienärmer**. Durch die Verwendung von pflanzlichem Joghurt anstelle von Mayonnaise kann der Fettanteil deutlich reduziert werden. Gleichzeitig bleibt der Geschmack frisch, leicht süß-säuerlich und knusprig im Biss. ## Rezept: Veganer Coleslaw – schnell und einfach gemacht Die folgenden Mengen reichen für ca. 4 Portionen und können ideal vorbereitet werden. ### Zutaten: - 400 g Weißkohl - 2 mittelgroße Karotten - 3 EL Apfelessig - 150 g vegane Mayonnaise oder Sojajoghurt - 1 TL Senf - 1-2 TL Agavendicksaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack ### Zubereitung: - Den Weißkohl fein hobeln oder schneiden. - Karotten schälen und grob raspeln. - In einer großen Schüssel Essig, Senf, Agavendicksaft und die vegane Mayo verrühren. - Kohl und Karotten unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. **Tipp:** Für zusätzliche Frische lassen sich auch Apfelstreifen oder fein geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen. ## Coleslaw als perfekte Beilage – besonders bei Hähnchen Finke Ein veganer Coleslaw eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten – ob zu Grillgemüse, veganem BBQ oder als Topping für Burger. Wer im Ruhrgebiet nach einem Imbiss sucht, der Tradition und Geschmack vereint, sollte unbedingt [Hähnchen Finke in Dorsten](https://www.instagram.com/haehnchenfinke/) besuchen. ### Warum Hähnchen Finke? - Seit 1966 ein Kult-Imbiss im Ruhrpott - Küchenmeister Heinz-Peter Finke garantiert Qualität - Selbstgemachte Currysauce und Hausgewürzmischung - Veggie- und Burger-Optionen mit Coleslaw wie der „Knusper Filet Burger“ **Adresse:** Friedrichstraße 1b, 46284 Dorsten **Öffnungszeiten:** Montag: 12:00 Uhr – 20:30 Uhr Dienstag: Ruhetag Mittwoch – Samstag: 12:00 Uhr – 20:30 Uhr Sonntag: 16:00 Uhr – 20:30 Uhr ### Kontakt: - Telefon: [02362 | 62470](tel:0236262470) - E-Mail: [kontakt-finke@t-online.de](mailto:kontakt-finke@t-online.de) ## Direkter Vergleich: Veganer Coleslaw vs. Klassischer Coleslaw Merkmal Veganer Coleslaw Klassischer Coleslaw Hauptzutaten Weißkohl, Karotten, pflanzliche Mayo Weißkohl, Karotten, Eier-Mayo Fettgehalt (je 100g) niedriger höher Vegan geeignet Ja Nein Verwendung bei Hähnchen Finke Burger-Varianten wie „Knusper Filet Burger“ nicht verwendet ## Veganer Coleslaw und das Pommeskult-Erlebnis bei Hähnchen Finke Während Ihr zu Hause Euren veganen Coleslaw zubereitet, bietet **Hähnchen Finke** als eine der Top-Frittenschmieden im Ruhrgebiet authentisches Streetfood-Erlebnis. Besonders beliebt: der **„Crunchy Burger BBQ“**, der mit knuspriger Hähnchenbrust, Coleslaw und BBQ-Dip serviert wird. **Wissenswert**: Neben ausgefallenen Burgerkreationen gibt es bei Hähnchen Finke auch vegetarische Varianten wie den **„Happy Veggie Burger (Green Oat Burger)”** mit frischem Gemüse und Coleslaw als Topping. ## Wie lässt sich pflanzlicher Coleslaw sinnvoll in Eure Ernährung integrieren? Coleslaw passt wunderbar zu: - Veganem Grillgemüse - Auf wraps und Sandwiches - Veganen Burger-Patties - Als frische Beilage zu warmen Speisen Durch seine einfache Zubereitung und Verwendbarkeit ist Coleslaw ein idealer Begleiter – sowohl für Fleischesser als auch Veganer – und ein Verbindungsglied zwischen klassischer Imbisskultur und zeitgemäßer Küche. **Alles in allem**: Veganer Coleslaw ist vielseitig, gesund, einfach herzustellen und findet selbst in traditionellen Imbissen wie Hähnchen Finke seinen Platz – etwa als geschmackvolle Ergänzung im Crunchy oder Knusper Filet Burger. Probiert es selbst aus: Bereitet Euren eigenen Coleslaw zu oder kommt direkt vorbei in der [Pommeskult-Bude Hähnchen Finke](https://www.instagram.com/haehnchenfinke/) in Dorsten – Wir freuen Uns auf Euren Besuch!