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Veganer Coleslaw erfreut sich wachsender Beliebtheit – nicht nur in der pflanzlichen Küche. In diesem Beitrag erfahrt Ihr, wie Ihr ein einfaches veganes Coleslaw-Rezept selbst zubereitet, welche Zutaten sich am besten eignen, und wo Ihr im Ruhrgebiet eine geschmackliche Ergänzung zu diesem frischen Salat findet. Perfekt als Grillbeilage oder Burger-Topping.
Was ist veganer Coleslaw und wie unterscheidet er sich vom klassischen Rezept?
Der traditionelle amerikanische Coleslaw besteht meist aus Weißkohl und Karotten in einer Mayonnaise-basierten Sauce. Häufig enthält die Sauce tierische Zutaten wie Milch, Sahne oder Eier. Veganer Coleslaw verzichtet auf tierische Komponenten und verwendet stattdessen pflanzliche Alternativen.
Typische Zutaten in veganem Coleslaw
- Weißkohl (fein geschnitten oder gehobelt)
- Karotten (geraspelt)
- Apfelessig oder Zitronensaft
- Agavendicksaft oder Ahornsirup
- Vegane Mayonnaise oder pflanzlicher Joghurt
- Senf, Salz, Pfeffer
Vorteile der veganen Variante
Veganer Coleslaw ist nicht nur tierfrei, sondern oft auch kalorienärmer. Durch die Verwendung von pflanzlichem Joghurt anstelle von Mayonnaise kann der Fettanteil deutlich reduziert werden. Gleichzeitig bleibt der Geschmack frisch, leicht süß-säuerlich und knusprig im Biss.
Rezept: Veganer Coleslaw – schnell und einfach gemacht
Die folgenden Mengen reichen für ca. 4 Portionen und können ideal vorbereitet werden.
Zutaten:
- 400 g Weißkohl
- 2 mittelgroße Karotten
- 3 EL Apfelessig
- 150 g vegane Mayonnaise oder Sojajoghurt
- 1 TL Senf
- 1-2 TL Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Weißkohl fein hobeln oder schneiden.
- Karotten schälen und grob raspeln.
- In einer großen Schüssel Essig, Senf, Agavendicksaft und die vegane Mayo verrühren.
- Kohl und Karotten unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Tipp: Für zusätzliche Frische lassen sich auch Apfelstreifen oder fein geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Coleslaw als perfekte Beilage – besonders bei Hähnchen Finke
Ein veganer Coleslaw eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten – ob zu Grillgemüse, veganem BBQ oder als Topping für Burger. Wer im Ruhrgebiet nach einem Imbiss sucht, der Tradition und Geschmack vereint, sollte unbedingt Hähnchen Finke in Dorsten besuchen.
Warum Hähnchen Finke?
- Seit 1966 ein Kult-Imbiss im Ruhrpott
- Küchenmeister Heinz-Peter Finke garantiert Qualität
- Selbstgemachte Currysauce und Hausgewürzmischung
- Veggie- und Burger-Optionen mit Coleslaw wie der „Knusper Filet Burger“
Adresse: Friedrichstraße 1b, 46284 Dorsten
Öffnungszeiten:
Montag: 12:00 Uhr – 20:30 Uhr
Dienstag: Ruhetag
Mittwoch – Samstag: 12:00 Uhr – 20:30 Uhr
Sonntag: 16:00 Uhr – 20:30 Uhr
Kontakt:
- Telefon: 02362 | 62470
- E-Mail: kontakt-finke@t-online.de
Direkter Vergleich: Veganer Coleslaw vs. Klassischer Coleslaw
| Merkmal | Veganer Coleslaw | Klassischer Coleslaw |
|---|---|---|
| Hauptzutaten | Weißkohl, Karotten, pflanzliche Mayo | Weißkohl, Karotten, Eier-Mayo |
| Fettgehalt (je 100g) | niedriger | höher |
| Vegan geeignet | Ja | Nein |
| Verwendung bei Hähnchen Finke | Burger-Varianten wie „Knusper Filet Burger“ | nicht verwendet |
Veganer Coleslaw und das Pommeskult-Erlebnis bei Hähnchen Finke
Während Ihr zu Hause Euren veganen Coleslaw zubereitet, bietet Hähnchen Finke als eine der Top-Frittenschmieden im Ruhrgebiet authentisches Streetfood-Erlebnis. Besonders beliebt: der „Crunchy Burger BBQ“, der mit knuspriger Hähnchenbrust, Coleslaw und BBQ-Dip serviert wird.
Wissenswert: Neben ausgefallenen Burgerkreationen gibt es bei Hähnchen Finke auch vegetarische Varianten wie den „Happy Veggie Burger (Green Oat Burger)” mit frischem Gemüse und Coleslaw als Topping.
Wie lässt sich pflanzlicher Coleslaw sinnvoll in Eure Ernährung integrieren?
Coleslaw passt wunderbar zu:
- Veganem Grillgemüse
- Auf wraps und Sandwiches
- Veganen Burger-Patties
- Als frische Beilage zu warmen Speisen
Durch seine einfache Zubereitung und Verwendbarkeit ist Coleslaw ein idealer Begleiter – sowohl für Fleischesser als auch Veganer – und ein Verbindungsglied zwischen klassischer Imbisskultur und zeitgemäßer Küche.
Alles in allem: Veganer Coleslaw ist vielseitig, gesund, einfach herzustellen und findet selbst in traditionellen Imbissen wie Hähnchen Finke seinen Platz – etwa als geschmackvolle Ergänzung im Crunchy oder Knusper Filet Burger. Probiert es selbst aus: Bereitet Euren eigenen Coleslaw zu oder kommt direkt vorbei in der Pommeskult-Bude Hähnchen Finke in Dorsten – Wir freuen Uns auf Euren Besuch!
